天然黑金─玉里梅精

聽過梅精嗎？近年來梅精以一種養生食品的形象讓人印象深刻，在日本跟台灣都引發許多討論跟實用，甚至在日本也被稱為「黑金」。現在，我們也可以在花蓮買到本地的梅精了，心動了嗎？

根據日本梅子研究專家松本紘齊的研究，青梅精具有16大效用：鹼性食品、消除疲勞、解除精神壓抑、提高鈣質吸收、改善腸胃功能、殺菌、抗過敏、調節血壓、調節血液循環、保護肝臟、預防結石、鎮痛、美容、抗氧化、提高免疫細胞功能、預防癌症等。許多人甚至證稱，包括減肥、痛風等現代人困擾的毛病，梅精都可以提供相當好的調養效果。因此看來，梅精這種看起來很簡單的養生食品，似乎具有相當強大的功用。

我們今天介紹的，是純天然、純本土的「玉里梅精」。玉里梅精從名稱就知道是來自玉里，這是日安花蓮顧問團團長葉丙印先生的家族產品，葉家製作玉里梅精已經有五年，問他們為什麼製作梅精，葉團長說，其實梅精是他們小時候就有的，但是在台灣已經幾十年沒見過了。後來他們看到日本進口的梅精，經過了解後，發現梅精對養身的效果驚人，於是他們想：本地就有產梅子，為什麼不自己試著製作看看？自己做的梅精，過程看得到，不會有食品安全的疑慮；就在這樣的想法下，葉家開始了梅精的製作。

一開始他們的梅精是自己製作自己食用，感到效果驚人之後，街坊鄰居也紛紛購買，甚至連外地人都慕名而來，因此他們決定與更多人共享。葉團長說，玉里梅精採用的是花蓮南部當地玉里、富里以及卓溪三個鄉鎮清明節前所採收的梅子，因為清明前採收的梅子鮮嫩多汁，有別於清明後採收的梅子乾澀無汁。經過初步的搾取以及過濾，將梅汁直接熬煮。經過三天兩夜不停熬煮後，梅汁呈現黑色膠狀才算完成，之後再待冷卻裝瓶，這中間完全不添加任何添加物，因此可以保證純天然、安全。

葉團長說，梅精的製作是20:1的濃縮，也就是說20份的梅子僅能得到1份梅精，他們每年用2000斤的梅子製作出100斤的梅精，除了自用，現在也決定要把好東西推廣給更多人分享。葉團長說，服用梅精後，睡眠品質變好，人也變得比較有體力，開車不容易疲勞。梅精可以說是最在地、最天然的養生聖品，非常值得推薦。葉團長童顏鶴髮，活力十足的祕密，原來就在梅精啊。

玉里梅精 
聯絡處：日安花蓮食堂
地址：花蓮縣花蓮市大同街87號
電話：03-8329543




（本文照片感謝葉丙印先生提供）

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